一、历史起源
原始文献纪载为Lactobacillussporogenes，后改为B. coagulans。
1933：L.M.Horowitz Wlassowa和 N.W. Nowotelnow第一次分离出L. sporogenes
1949：日本医生Dr.Nakayama从绿麦芽中分离出来
1964：进行成人及婴儿的人体试验
1972：日本厚生省(MHLW)证实B. coagulans可用于处方笺
1980：L.sporogenes统一改为Bacillus coagulans

    凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans），属于硬（或厚）壁菌门、芽孢杆菌纲、芽孢杆菌目、芽孢杆菌科、芽孢杆菌属，是经美国FDA批准的一种“普遍认为安全”的杆菌类乳酸菌。又称乳酸芽孢杆菌，细胞杆状，菌体大小0.7-0.8×3-5μm，单个、成对，很少成直链排列，形成内生孢子，革兰氏染色阳性（G+），兼性厌氧，15-40℃生长良好，同型发酵产生乳酸。

    2016年5月30日，中国国家卫生计生委发布2016年第6号《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》中写明：将凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）列入《可用于食品的菌种名单》。
    2016年6月8日，中国国家卫生计生委在解读《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》中写明：三、凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）属于芽孢杆菌属，最初从炼乳的结块中分离得到。该菌种已列入欧盟安全资格认定（QPS）推荐的生物制剂列表中，并列入国际乳业联盟（IDF）“具有在食品中安全使用记录史的微生物清单”，已通过美国食品药品监督管理局的GRAS（一般认为安全的物质）认定。加拿大、澳大利亚、新西兰等国家已批准使用，其主要应用于饮料、烘焙食品、烘焙混合料、早餐谷物、糖果等生产加工。


 
二、产品特性
1、B. Coagulans生物性状
（1）革兰氏阳性菌；
（2）兼氧菌，需微氧量；
（3）产内孢子；
（4）产L(+) 乳酸和其他抑菌物质制造酸性环境。
 
2、B. coagulans的内孢子结构

3、Bacillus coagulans 产品特性
（1）储存稳定性高；
（2）肠内定殖性佳；
（3）耐胃酸、耐胆碱；
（4）产有机酸（ L(+) lactic acid ）、抑菌素；
（5）耐高温！！

三、产品应用：糖果、行业、烘焙

四、包装规格、包装材质、贮存条件、保质期
包装规格：1kg/包；
包装材质：铝箔袋；
贮存条件：常温或更低条件冷冻保存；
保质期：24个月。