简介：

我国利用猪血资源开发的产品还比较单调。猪血粉是新鲜猪血经抗凝、喷雾干燥等工艺制成的血液干制品，主要成分为蛋白质，含量高达94.5％。

猪血肽是将血细胞中的血红蛋白分解为珠蛋白和血红素，并进而将珠蛋白酶解成具有生物活性的肽类物质。包括人体所必需的8种氢基酸在内的18种氯基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸含量丰富。此外，还含有适量矿物质、维生素、激素、和其它一些生物活性物质。

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