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• 口感清淡自然，淡淡的酸奶香气

一、品名

乳清发酵液

二、研发背景
发起点：
      乳清中含有丰富的蛋白质及少量脂肪、乳糖、维生素和矿物质等．是具有高价值及广泛应用的食品原料。
      目前乳清主要被加工成乳清粉或乳清蛋白浓缩粉等。 但仍有40％左右的乳清尚未利用，开发前景不可估量。
      现在国内外的很多专家学者都在研究怎样合理的利用乳清来制作发酵酒、饮料等。
三、产品优点
发酵乳清蛋白与运动营养：
    乳清蛋白是一类利用先进工艺从牛奶中提取的蛋白质，具有很高的生物学价值。
    乳清蛋白的运动营养价值：
    △必需氨基酸和非必需氨基酸之间平衡良好；
    △支链氨基酸含量丰富，可以阻断色氨酸的转运，延缓疲劳的产生；
    △脂肪胆固醇含量低。
24小时乳酸菌深度发酵：
       产生更多风味物质，提升乳清发酵风味。
       产生有机酸、维生素群、生物活性因子，改善微环境。
       具有浓郁、天然的乳酸菌发酵风味， 是一种天然的酸奶香料，不添加香精、防腐剂。
本产品通过澄清处理，去除绝大部大分子蛋白，使其添加到各类饮料中而不会带来产品“蛋白稳定性”的问题，避免因产品稳定性而带来的技术困扰。
 
四、产品应用

运动饮料、茶饮料、调味水、配制酒、啤酒、可乐

建议添加量：2-10%